Kürzlich fand in Zhengzhou die Einführungsveranstaltung für Beijier Beef der Jinxing Group statt.Das frische und köstliche Rindfleisch erregte sofort die Aufmerksamkeit von Kunden aus dem ganzen Land, was darauf hindeutet, dass Beijier Beef seine gesamte Industriekette fertiggestellt hat und offiziell auf den Markt kommt.Bei der Veranstaltung erklärte der stellvertretende Vorsitzende der Jinxing Group, Zhang Feng, dass Beijier Beef sich zum Ziel gesetzt hat, nahrhaftes, sicheres und authentisches Rindfleisch von hoher Qualität anzubieten, ohne Wasser in frisches Fleisch zu spritzen oder Leim zu geschmortem Fleisch hinzuzufügen.
Henan Beijier Meat Products Co., Ltd. erläuterte auf der Veranstaltung auch seine zukünftigen Entwicklungsziele: die führende Marke für geschmortes Rindfleisch in Henan und eine führende Marke in China zu werden.Brancheninsider glauben, dass mit dem starken Markteintritt des hochwertigen Rindfleischs von Beijier die aktuelle Landschaft des Rindfleischmarkts in der Provinz vor erheblichen Veränderungen steht.
Weit verbreitete Probleme mit eingespritztem Wasser und Leim im Fleisch
Beijier sagt Nein zu Branchenfehlern
In den letzten Jahren wurde der heimische Rindfleischmarkt von Skandalen heimgesucht, bei denen es um eingespritztes Wasser und Leim in Fleisch ging, was die Gesundheit der Verbraucher stark beeinträchtigte.Bei der Auftaktveranstaltung ging Zhang Hailin, Experte für chinesische Kochwissenschaften und Präsident des Verbandes der Gastronomie- und Beherbergungsindustrie der Provinz Henan, kritisch auf diese Themen ein.
Auch Zhang Hailin drückte seine Bewunderung für das feierliche Engagement von Beijier am ersten Tag der Markteinführung aus: „Kein Wasser in Frischfleisch gespritzt, kein Leim zu Schmorfleisch hinzugefügt.“Er betonte, dass in der sich schnell entwickelnden Gastronomiebranche viele minderwertige Produkte entstanden seien, die Bedauern und Besorgnis hervorriefen.Die Gastronomiebranche ist eine Lebensunterhalts- und ethische Branche.Unternehmen, die Qualität und Integrität wahren und Verbraucher aufrichtig behandeln, verdienen Unterstützung.Das Engagement der Jinxing Group für die Qualität von Beijier-Rindfleisch ist lobenswert, und der Verband der Gastronomie- und Beherbergungsindustrie der Provinz Henan wird Jinxing, Beijier und die Entwicklung der Rindfleischprodukte von Beijier unterstützen.
Eigene Tierhaltungsbetriebe sorgen für hochwertiges Rindfleisch
Das Beijier Beef-Projekt wurde im Jahr 2021 ins Leben gerufen. In diesem Jahr wurde die Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd., die als Zuchtbasis für Beijier Beef diente, fertiggestellt und in Produktion genommen.Das Projekt befindet sich in der Stadt Anliang im Landkreis Jia in Pingdingshan und umfasst eine Fläche von über 500 Hektar mit 28 Kuhställen und über 12.000 Rindern.Das größte Merkmal von Beijier Beef sind die eigenen Farmen, die die Fleischqualität von Anfang an gewährleisten, wobei alle Rinder von den eigenen Farmen stammen.
Die Stadt Anliang im Kreis Jia, in der Henan Xuehua Red Cattle Farming Co., Ltd. ansässig ist, liegt am Fuße des Berges Daliu im Funiu-Gebirge.Dieses Gebiet verfügt über eine einzigartige natürliche Umgebung mit selenreichem Boden, viel Sonnenlicht und sauberem Wasser, was die hohe Qualität des Rindfleischs aus der Futterquelle gewährleistet.Um den Bedarf an qualitativ hochwertigem Rindfleisch zu decken, verwendet Beijier Getreidefütterungsmethoden, bei denen Silage, Mais, Sojabohnenmehl, Destilliergetreide, Weizenkleie und rote Datteln ohne Zusatz von Hormonen oder Antibiotika wissenschaftlich gemischt werden.Das Rindfleisch ist marmoriert, aromatisch und reich an Proteinen und Aminosäuren.
Die Zuchtbasis von Beijier Beef verfügt über einen einzigartigen Vorteil in Form von Destilliergetreide, das von Jinxing Beer bereitgestellt wird.Die Rinder fressen täglich frisches Brenngetreide, das einen hohen Nährstoffgehalt aufweist, darunter etwa 25 % Rohprotein.Die roten Rinder im Kreis Jia, die mit diesen Getreidekörnern gefüttert werden, haben ein glänzenderes Fell und eine bessere Fleischqualität.Die Zuchtbasis wählt außerdem Kuhstallstandorte mit strengen Kriterien für Sonnenlicht, Belüftung und Entwässerung aus, um optimale Lebensbedingungen für das Vieh zu gewährleisten.
Bei den Rindern von Beijier Beef handelt es sich um Premiumrassen, darunter Jia County Red Cattle und Simmental Cattle.Jia County Red Cattle, eine renommierte Rasse in China, erhielt 2020 die „National Agricultural Product Geographical Indication“ und wurde im selben Jahr auf der ersten China Beef Quality Beef Appraisal Conference zur „Empfohlenen Rasse für hochwertige Rindfleischproduktion“ ernannt.Die importierten Simmentaler Rinder, die ursprünglich aus den Schweizer Alpen stammen, sind für ihre Größe, ihr schnelles Wachstum und ihren hohen Fleischertrag bekannt, mit zartem und saftigem Fleisch, das leicht verdaulich ist und weltweit beliebt ist.
Strenge Qualitätskontrollen gewährleisten authentisches, hochwertiges Rindfleisch
„Nahrung ist das größte Bedürfnis der Menschen, Sicherheit hat bei Lebensmitteln oberste Priorität, Qualität ist die Grundlage der Sicherheit und Aufrichtigkeit ist die Wurzel der Qualität.“Laut Zhang Feng ist Beijier Beef das erste große branchenübergreifende Produkt der Jinxing Group seit 41 Jahren, in das der Vorsitzende Zhang Tieshan erhebliche Anstrengungen investiert hat.In Zusammenarbeit mit mehreren professionellen Institutionen hat das Unternehmen umfangreiche Untersuchungen zu Zucht-, Schlacht- und Schmorprozessen durchgeführt, um eine hochwertige nationale Rindfleischmarke zu schaffen.Die Verpflichtung, „kein Wasser in frisches Fleisch zu spritzen, kein Leim in geschmortes Fleisch zu geben“, ist die Grundlage für Qualität des Unternehmens, mit „Ernährung, Sicherheit und Sicherheit“ als Mission.
Die Jinxing Group wählte Jia County als Zuchtbasis aufgrund der Berühmtheit seiner roten Rinder, insbesondere des hochgeschätzten Snowflake-Rindfleischs, das ein Symbol für hochwertiges Rindfleisch ist.Laut Feng Lunping, General Manager von Henan .Die einzigartige konjugierte Linolsäure in Jia County Red Cattle-Rindfleisch, die dabei hilft, Fette zu schmelzen und Blutgefäße weicher zu machen, hat ihm den Titel „König des Rindfleischs“ eingebracht, da über 58 % seiner Fettsäuren ungesättigt sind.Auch das Fleckvieh, das für seine Größe, sein schnelles Wachstum und seinen hohen Fleischertrag bekannt ist, trägt zum hochwertigen Rindfleischangebot von Beijier bei.
Beijier hatte sich von Anfang an zum Ziel gesetzt, ein vollständiges Industriekettenmodell zu entwickeln, das Viehzucht, Schlachtung, Fleischverarbeitung, Kühlkettenlagerung, Kühlkettentransport, Terminalverkauf, Futtermittelverarbeitung und Viehzucht umfasst.Während des Zuchtprozesses erhält jede Kuh eine einzigartige Ohrmarke mit dynamischen Aufzeichnungen zu Alter, Gewicht, Impfstatus und Futterinformationen, was die Rückverfolgbarkeit und Echtzeitüberwachung bei etwaigen Problemen gewährleistet.Beijier hält sich strikt an das „Standardsystem für die Qualität von Agrarprodukten, das Rückverfolgbarkeitssystem für Qualitätssicherheit und das Frühwarnsystem für Überwachung und Bewertung“ und setzt in jeder Phase die Protokolle zur Lebensmittelsicherheit konsequent um.
Die geschmorten Rindfleischprodukte von Beijier sind bekannt für ihren reichen Geschmack und ihre zarte Textur, die durch sorgfältige Auswahl, Rezeptur und Verarbeitung erreicht werden.Das Rindfleisch wird nach traditionellen Methoden mit einer Mischung aus Dutzenden Gewürzen, darunter Sternanis, Sichuan-Pfefferkörner und Zimt, mariniert und langsam gegart, um den Geschmack zu verstärken.Durch die Hochtemperatursterilisation bei 121 °C und die Vakuumverpackung in Aluminiumfolie bleibt der ursprüngliche Geschmack des Rindfleischs erhalten.Jeder Schritt, von der Produktion über das Schlachten und Schmoren bis hin zur Qualitätskontrolle, ist standardisiert, um sicherzustellen, dass die Verbraucher nahrhaftes, sicheres und zuverlässiges Rindfleisch genießen.
Bei der Auftaktveranstaltung erklärte Lü Xiaopeng, stellvertretender General Manager und Marketing Center General Manager der Jinxing Group, dass Beijier Beef darauf abzielt, ein umfassendes Vertriebsnetz über alle Kanäle aufzubauen und sowohl Online- als auch Offline-Wachstum zu erzielen.Ziel ist es, Beijier als führende Marke für geschmortes Rindfleisch in Henan und als Top-Marke in China zu etablieren.
Derzeit ist Beijier Beef auf Märkten in Henan, Shanghai, Zhejiang, Jiangsu, Anhui, Jiangxi, Hunan und Hubei vertreten.Durch die Aufnahme von Schmorprodukten und die Nutzung des ausgereiften Vertriebsnetzes von Jinxing Beer ist Beijier Beef bereit, landesweit schnell zu expandieren und die Markttrends und Dynamik der Rindfleischindustrie in ganz China zu beeinflussen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 04.07.2024