01 Vorverpackte Mahlzeiten: Ein plötzlicher Aufstieg zur Beliebtheit
In jüngster Zeit ist das Thema vorverpackte Mahlzeiten, die in die Schulen eintreten, immer beliebter, was es zu einem heißen Thema in den sozialen Medien macht. Dies hat erhebliche Kontroversen ausgelöst, wobei viele Eltern die Sicherheit vorverpackter Mahlzeiten in Schulen in Frage stellten. Bedenken ergeben sich aufgrund der Tatsache, dass Minderjährige in einer entscheidenden Wachstumsphase befinden, und alle Probleme der Lebensmittelsicherheit können besonders besorgniserregend sein.
Andererseits sind praktische Probleme zu berücksichtigen. Viele Schulen fällt es schwierig, Cafeterien effizient zu betreiben und häufig an Mahlzeiten -Lieferfirmen zu lagern. Diese Unternehmen verwenden in der Regel zentrale Küchen, um am selben Tag Mahlzeiten zuzubereiten und zu liefern. Aufgrund von Überlegungen wie Kosten, konstantem Geschmack und Servicegeschwindigkeit haben einige ausgelagerte Mahlzeiten für die Lieferung von Mahlzeiten begonnen, vorpackte Mahlzeiten zu verwenden.
Die Eltern sind der Meinung, dass ihr Recht auf das Wissen verletzt wurde, da sie nicht wussten, dass ihre Kinder über einen längeren Zeitraum vorverpackte Mahlzeiten konsumiert haben. Cafeterias argumentieren, dass es keine Sicherheitsprobleme mit vorverpackten Mahlzeiten gibt. Warum können sie also nicht konsumiert werden?
Unerwartet sind vorverpackte Mahlzeiten auf diese Weise wieder in das öffentliche Bewusstsein eingegeben.
Tatsächlich werden seit letztem Jahr vorverpackte Mahlzeiten an Popularität gewonnen. Anfang 2022 stellten mehrere Vorräte mit vorverpacktem Essen auf, als ihre Preise aufeinanderfolgende Grenzen erreichten. Obwohl es einen leichten Rückzug gab, hat sich die Skala der vorverpackten Mahlzeiten sowohl im Speise- als auch im Einzelhandelssektor sichtlich erweitert. Während des Ausbruchs der Pandemie stiegen im März 2022 die vorverpackten Mahlzeiten erneut an.
Vorverpackte Mahlzeiten richten sich an die zeitgenössische „faule Wirtschaft“, die „Bleib-zu-zu-zu-Home-Wirtschaft“ und die „einzelne Wirtschaft“. Diese Mahlzeiten werden hauptsächlich aus landwirtschaftlichen Produkten, Vieh, Geflügel und Meeresfrüchten hergestellt und werden verschiedenen Verarbeitungsschritten wie Waschen, Schneiden und Gewürzen durchgeführt, bevor Sie bereit sind, direkt zu kochen oder zu essen.
Basierend auf der einfachen Verarbeitung oder der Bequemlichkeit für Verbraucher können vorverpackte Mahlzeiten in Lebensmittel, Lebensmittel, Lebensmittel, Lebensmittel und frequentierte Lebensmittel eingeteilt werden. Zu den üblichen Lebensmitteln gehören acht Treasure Congee, Rindfleisch- und Konserven, die direkt aus dem Paket gegessen werden können. Befragte Lebensmittel umfassen gefrorene Knödel und selbstheizende heiße Töpfe. Befragte Lebensmittel wie gekühltes Steak und knuspriges Schweinefleisch erfordern das Kochen. Zu den vorbereiteten Lebensmitteln gehören geschnittene rohe Zutaten, die auf Plattformen wie Hema Fresh und Dingdong Maicai erhältlich sind.
Diese vorverpackten Mahlzeiten sind bequem, angemessen portioniert und bei „faulen“ Personen oder der einzigen Bevölkerungsgruppe natürlich beliebt. Im Jahr 2021 erreichte Chinas Markt für vorverpacktes Essen 345,9 Milliarden RMB, und innerhalb der nächsten fünf Jahre wird erwartet, dass er möglicherweise eine Billionen-RMB-Marktgröße erreicht.
Zusätzlich zum Einzelhandelsende „bevorzugt der Speisessektor auch vorverpackte Mahlzeiten, was 80% der Marktverbrauchskala ausmacht. Dies liegt daran, dass vorverpackte Mahlzeiten, die in zentralen Küchen verarbeitet und an Kettengeschäfte geliefert wurden, eine Lösung für die langjährige Standardisierung der chinesischen Küche bieten. Da sie aus derselben Produktionslinie stammen, ist der Geschmack konsistent.
Zuvor hatten die Restaurantketten mit inkonsistenten Geschmacksrichtungen zu kämpfen, die häufig von den Fähigkeiten einzelner Köche abhängig waren. Mit vorverpackten Mahlzeiten sind die Aromen nun standardisiert, wodurch der Einfluss von Köchen reduziert und sie in reguläre Mitarbeiter verwandelt werden.
Die Vorteile von vorverpackten Mahlzeiten sind offensichtlich und führen große Kettenrestaurants, um sie schnell zu übernehmen. Ketten wie Xiibei, Meizhou Dongpo und Haidilao haben alle vorverpackte Mahlzeiten in ihr Angebot einbezogen.
Mit dem Wachstum des Gruppenkaufs und des Takeaway-Marktes treten mehr vorverpackte Mahlzeiten in die Speisebranche ein und erreichen letztendlich die Verbraucher.
Zusammenfassend haben vorverpackte Mahlzeiten ihre Bequemlichkeit und Skalierbarkeit bewiesen. Während sich die Speisebranche weiterentwickelt, dienen vorverpackten Mahlzeiten als kostengünstige, qualitativ hochwertige Lösung.
02 Vorverpackte Mahlzeiten: immer noch ein blauer Ozean
Im Vergleich zu Japan, wo vorverpackte Mahlzeiten 60% des gesamten Lebensmittelverbrauchs ausmachen, beträgt das chinesische Verhältnis weniger als 10%. Im Jahr 2021 betrug der Pro-Kopf-Verbrauch Chinas von vorverpackten Mahlzeiten 8,9 kg/Jahr, weniger als 40% der Japan.
Untersuchungen zeigen, dass die zehn besten Unternehmen in China im Jahr 2020 nur 14,23%des Marktes ausmachen, wobei führende Unternehmen wie Lvjin Food, Anjoy Foods und Weisixiang, die Marktanteile von 2,4%, 1,9%bzw. 1,8%halten. Im Gegensatz dazu erzielte die vorverpackte Mahlzeitbranche Japans einen Marktanteil von 64,04% für die fünf besten Unternehmen im Jahr 2020.
Im Vergleich zu Japan steckt Chinas vorverpackter Mahlzeitbranche noch in den Kinderschuhen, mit geringen Eintrittsbarrieren und geringer Marktkonzentration.
Als neuer Verbrauchstrend in den letzten Jahren wird erwartet, dass der inländische Markt für vorpackte Mahlzeiten eine Billion RMB erreicht. Die geringe Branchenkonzentration und die niedrigen Marktbarrieren haben viele Unternehmen angezogen, um in das Feld vorverpackt zu gehen.
Von 2012 bis 2020 stieg die Zahl der vorverpackten Mahlzeiten in China von weniger als 3.000 auf fast 13.000, wobei eine jährliche Wachstumsrate von fast 21%zusammengesetzt ist. Ende Januar 2022 hatte sich die Zahl der vorverpackten Essensunternehmen in China 70.000 angesprochen, was auf eine rasche Expansion in den letzten Jahren hinweist.
Derzeit gibt es fünf Haupttypen von Spielern in der inländischen Mahlzeit.
Erstens, landwirtschaftliche und aquakulturelle Unternehmen, die vorgelagerte Rohstoffe mit nachgeschalteten vorgepackten Mahlzeiten verbinden. Beispiele sind börsennotierte Unternehmen wie Shengnong Development, Guolian Aquatic und Longda Food.
Zu den vorverpackten Mahlzeiten dieser Unternehmen gehören Hühnerprodukte, verarbeitete Fleischprodukte, Reis- und Nudelprodukte sowie panierte Produkte. Unternehmen wie Shengnong Development, Chunxue Foods und Guolian Aquatic entwickeln nicht nur den inländischen Markt für vorverpackte Mahlzeiten, sondern exportieren sie auch nach Übersee.
Der zweite Typ beinhaltet mehr spezialisierte vorverpackte Mahlzeiten, die sich auf Produktion konzentrieren, wie Weizhixiang und Gaishi Foods. Ihre vorverpackten Mahlzeiten reichen von Algen, Pilzen und wildem Gemüse bis hin zu Wasserprodukten und Geflügel.
Der dritte Typ umfasst traditionelle Unternehmen mit gefrorenem Lebensmittel, die in das vorpackte Mahlzeitenbereich eintreten, wie z. B. Qianwei Central Kitchen, Anjoy Foods und Huifa Foods. In ähnlicher Weise haben sich einige Catering-Unternehmen in vorverpackte Mahlzeiten wie Tongqinglou und Guangzhou Restaurant gewagt und ihre typischen Gerichte als vorverpackte Mahlzeiten produziert, um den Umsatz zu steigern und die Kosten zu senken.
Der vierte Typ umfasst frische Einzelhandelsunternehmen wie Hema Fresh, Dingdong Maicai, Missfresh, Meituan Maicai und Yonghui Supermarkt. Diese Unternehmen verbinden sich direkt mit Verbrauchern, erfüllen die Kundenbedürfnisse mit breiten Verkaufskanälen und eine starke Markenbekanntheit und nutzen häufig gemeinsame Werbeaktivitäten.
Die gesamte Kette der vorverpackten Mahlzeitbranche verbindet die vorgelagerten landwirtschaftlichen Sektoren, die Gemüseanbau, Vieh- und Wasserbau-, Getreide- und Ölindustrie und Gewürze abdecken. Durch spezialisierte Mahlzeitproduzenten, Hersteller von gefrorenen Lebensmitteln und Lieferkettenunternehmen werden die Produkte über Kaltkettenlogistik und Lagerung in den nachgeschalteten Verkauf transportiert.
Im Vergleich zu herkömmlichen landwirtschaftlichen Produkten haben vorverpackte Mahlzeiten aufgrund mehrerer Verarbeitungsschritte einen höheren Mehrwert, was die lokale landwirtschaftliche Entwicklung und die standardisierte Produktion fördert. Sie unterstützen auch die tiefe Verarbeitung landwirtschaftlicher Produkte und tragen zur Wiederbelebung und wirtschaftlicher Entwicklung des ländlichen Raums bei.
03 Mehrere Provinzen konkurrieren um den vorverpackten Essensmarkt
Aufgrund der niedrigen Eintrittsbarrieren variiert jedoch die Qualität der vorverpackten Mahlzeiten, was zu Problemen mit Qualität und Lebensmittelsicherheit führt.
Angesichts der Art von vorverpackten Mahlzeiten sind die nachfolgenden Rückgabeprozesse und potenzielle Verluste nicht genau definiert, wenn die Verbraucher den Geschmack unbefriedigend oder begegnen.
Daher sollte dieses Feld von nationalen und provinziellen Regierungen aufmerksam werden, um mehr Vorschriften festzulegen.
Im April 2022 wurde unter der Leitung des Ministeriums für Landwirtschaft und ländliche Angelegenheiten und des China Green Food Development Center die China-Allianz der vorverpackten Essensindustrie als erste nationale Organisation zur Selbstregulierungsorganisation der Nationalen öffentlichen Wohlfahrt für die vorverpackte Mahlzeitbranche eingerichtet. Diese Allianz, die von lokalen Regierungen, Forschungsinstitutionen und Wirtschaftsforschungsorganisationen unterstützt wird, zielt darauf ab, die Branchenstandards besser zu fördern und eine gesunde und geordnete Entwicklung sicherzustellen.
Die Provinzen bereiten sich auch auf den heftigen Wettbewerb in der vorverpackten Essensbranche vor.
Guangdong zeichnet sich als führende Provinz im inländischen vorverpackten Essenssektor aus. In Anbetracht der politischen Unterstützung, der Anzahl der vorverpackten Essensunternehmen, Industrieparks sowie der Wirtschafts- und Verbrauchsniveaus steht Guangdong im Vordergrund.
Seit 2020 übernimmt die Regierung Guangdong die Führung bei der Systematisierung, Standardisierung und Organisation der Entwicklung der vorverpackten Mahlzeitindustrie auf Provinzebene. Im Jahr 2021 verzeichnete Guangdong nach der Einrichtung der vorverpackten Mahlzeitbranche-Allianz und der Förderung des vorverpackten Industrieparks Gaangdong-Hong-Macao Greater Bay (Gaoyao) einen Anstieg der vorverpackten Mahlzeitentwicklung.
Im März 2022 enthielt der wichtigste Aufgabenplan von „2022 Provincial Government Work Report“ die Entwicklung vorverpackter Mahlzeiten und das staatliche Staatsbüro der Provinz „zehn Maßnahmen zur Beschleunigung der qualitativ hochwertigen Entwicklung der vorverpackten Mahlzeitenbranche in Guangdong“. Dieses Dokument lieferte politische Unterstützung in Bereichen wie Forschung und Entwicklung, Qualitätssicherheit, Wachstum des industriellen Clusters, beispielhafter Unternehmensanbaus, Talentausbildung, Konstruktion von Kaltketten, Markenmarketing und Internationalisierung.
Damit Unternehmen den Markt erfassen können, sind die Unterstützung der lokalen Regierung, Markenaufbau, Marketingkanäle und insbesondere die Kaltkette -Logistikkonstruktion von entscheidender Bedeutung.
Die politische Unterstützung von Guangdong und die lokalen Unternehmensentwicklungsbemühungen sind erheblich. Nach Guangdong,
Postzeit: Jul-04-2024